Tradition lebt durch die Weitergabe. Wissen, Techniken und Werte werden von einer Generation zur nächsten überliefert.
Viele Handwerke, wie z.B. das Töpfern oder Tischlern, haben Wurzeln, die Jahrhunderte oder sogar Jahrtausende zurückreichen. In vielen Familienbetrieben wird das Handwerk oft über mehrere Generationen weitergegeben, sodass die Tradition nicht nur im Handwerk selbst, sondern auch in der Familiengeschichte verankert ist.
Designgut:
Inwiefern fühlt ihr euch verpflichtet, traditionelle Werte und Techniken an die nächste Generation weiterzugeben?
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Noser-Inox:
Als Familienbetrieb hat man immer die Hoffnung, dass der Nachwuchs auch Interesse an der Firma und dem Handwerk hat. Unser Wissen und Herzblut weiterzugeben, würden wir mit grossem Vergnügen machen. Ob sich die kommende Generation auch zum Pfannenmachen berufen fühlt, wird sich zeigen.
Designgut:
Wie beeinflussen frühere Generationen eure Sicht auf Tradition und Handwerkskunst?
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Noser-Inox:
Es ist für uns ein Privileg, ein Produkt vom Blech bis zur fertigen Pfanne herstellen zu können. Die früheren Generationen haben die Weichen dafür gestellt, dass wir dies heute noch unabhängig in der Schweiz machen können. Mit den Worten Tradition und Handwerk verbinden wir auch sehr stark das Wort Qualität. Unser Ziel ist es auch heute noch ein Produkt herzustellen, welches über viele Jahre oder auch Jahrzehnte genutzt werden kann.
Designgut:
Welche Rolle spielt familiäres Erbe oder die Weitergabe von Wissen in eurer Arbeit?
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Noser-Inox:
1948 begann unser Vater, resp. Grossvater Fridolin Noser mit der Herstellung von Pfannen. Er hat mit einigen wenigen Produkten wie einem Kochtopf oder einer Stielkasserolle angefangen und das Sortiment stetig erweitert. Wir produzieren heute Pfannen, welche gleich aussehen, wie vor 40 oder 50 Jahren. Verändert haben sich z. B. die Maschinen, welche uns heute zur Verfügung stehen und den Produktionsprozess vereinfachen. Das Endprodukt ist jedoch gleichgeblieben. Das Wissen, wie eine Pfanne oder ein Stiel hergestellt wird, wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Früher wurde das Wissen mündlich weitergegeben, sozusagen «Learning on the job». Heute dokumentieren wir Produktionsabläufe auch schriftlich, der persönliche Austausch ist jedoch nach wie vor sehr wichtig, denn vieles beruht auf Erfahrung und Gespür.
Der Filmemacher der Agentur und Filmproduktion LAUSCHSICHT und Gründer der Plattform «Made Transparent», Kevin Blanc, hat uns eine Woche lang bei der Herstellung von Töpfen und Pfannen in unserer Manufaktur begleitet. Entstanden ist ein faszinierender und lehrreicher Einblick in die Welt des Tiefziehens, der Metallbearbeitung und der Pfannenherstellung.